Equipos de cocina comerciales

Si estás pensando en abrir un restaurante o un negocio de catering, necesitarás un equipo de cocina comercial o de restaurante de alta calidad como los productos ofrecidos por Vulcan-Hart y otras marcas de primer nivel. Incluso si manejas una cocina con mucho trabajo en casa, te pueden interesar algunos de estos equipos. Ya sea en casa o en tu empresa, este equipamiento de cocina hará que las cosas funcionen sin problemas.

¿Qué tipos de equipos de cocina y calentamiento están disponibles?

Proveedores como Vulcan pueden ofrecer una variedad de equipos de cocina y calentamiento, que incluyen:

  • Freidoras:Están disponibles para los cocineros que necesitan un equipo de restaurante para cocinar grandes cantidades de papas fritas, beignets y otros alimentos. También hay grandes y profundos para cocinar pavos. Los accesorios incluyen cestas y cubiertas del tanque.
  • Parrillas:Aunque pueden caber en la encimera, estas parrillas comerciales son lo suficientemente grandes como para dar cabida a cortes bastante grandes de carne. También hay disponibles parrillas independientes para la cocina.
  • Freidoras de aire:Las freidoras de aire te permiten freír tus alimentos favoritos con poco aceite.
  • Arrocera:Estas arroceras comerciales pueden cocinar hasta 60 tazas de arroz y mantener el arroz caliente sin que se seque.
  • Hornos de vapor Vulcan-Hart:Los hornos Vulcan-Hart utilizan calefacción por convección.
  • Estufas de gas propano:Estas estufas tienen múltiples quemadores y al menos dos hornos.
¿Qué tipo de equipo de preparación de alimentos están disponibles?

Para preparar grandes cantidades de comida rápidamente, hay equipo de restaurante como picadoras de carne eléctricas con diferentes cuchillas y placas de molido que te permiten controlar qué tan fina quieres la carne. Las cortadoras de carne con sierra de cinta te permiten preparar grandes cortes de carne, mientras que las embutidoras te permiten hacer decenas de embutidos rápidamente, para que puedas manejar eventos de catering de cualquier tamaño sin problemas. Hay rebanadoras, cortadoras y tajaderas, mezcladores, mesas de preparación y tablas de cortar. Las básculas te ayudan a pesar los alimentos correctamente y los procesadores de alimentos vienen con una variedad de discos para hacer cortes de diferentes tamaños y formas.

¿Hay disponible equipo de almacenamiento y manejo?

El almacenamiento de alimentos de forma segura es crucial, aquí tienes una opción de anaqueles y estantes, gabinetes calefactados que mantienen los alimentos calientes a una temperatura uniforme, recipientes de almacenamiento de alimentos, bolsas de entrega para pizzas, botellas de spray para aceites y bandejas de alimentos cubiertas y con compartimentos.

¿Hay otros tipos de equipos de cocina comerciales disponibles?

Hay equipo de limpieza como fregaderos hondos, lavavajillas industriales que pueden contener y lavar muchos platos a la vez, grifos con rociadores desmontables, colectores de grasa y otros sistemas de eliminación de residuos.

Otros equipos disponibles incluyen:

  • Hornos de microondas comerciales
  • Engrasadoras
  • Termostatos y termopilas
  • Quemadores de punta y anillo para gas natural y otros elementos de calefacción
  • Perillas de control
  • Afiladores de cuchillos
  • Reguladores de presión de gas
¿Qué tipo de utensilios y herramientas de cocina están disponibles?

Las baterías y las herramientas de cocina incluyen papel de aluminio y plástico, cuadros de papel de cera para separar medallones de las hamburguesas y otras carnes, ollas de alta resistencia y cubiertos. La cubertería incluye cuchillas y cuchillos de chef. Otras piezas de utensilios de cocina son tazones para mezclar, papel de carnicero, calientaplatos, sartenes, espátulas, prensas de parrilla, toallas de papel y trituradoras de papa.

Equipos de cocina comerciales

Ya sea para operar tu propio restaurante o iniciar un negocio de catering, es necesario tener el equipo adecuado de restaurante comercial. Más que solo para mayor comodidad, el equipo adecuado para restaurantes te permite garantizar la salud y la seguridad de quienes preparan y consumen la buena cocina que ofreces. Desde estufas hasta cubertería de cocina comercial, conocer lo que tenemos disponible te permite tomar una decisión mejor informada sobre qué equipamiento de restaurante cubrirá mejor tus necesidades.

¿Qué equipo se necesita para iniciar un restaurante?

Los equipos básicos necesarios al iniciar un restaurante incluyen hornos de convección y estufas, equipos de refrigeración, congelador, lavavajillas, utensilios comerciales, mesas de trabajo y utensilios de cocina. Sin embargo, dependiendo del tipo específico de establecimiento comercial que piensas abrir, hay un equipo especial de cocina que se necesita además de lo básico. A continuación se muestra una mirada más específica de lo que necesitas para:

  • Panadería:Las herramientas especiales necesarias al operar una panadería incluyen vitrinas con temperatura controlada, mezcladores, herramientas para decoración de pasteles, rastrillos de panadero, rebanadores de pan, hojas de horneado, cámaras de fermentación y enfriadores con acceso a personas.
  • Restaurante de comida rápida:El equipo especial para un restaurante de comida rápida incluye freidoras, parrillas y estaciones para calentar.
  • Delicatessen:Para asegurar la preparación segura de alimentos al operar un delicatessen, las herramientas especiales necesarias incluyen una cámara de fermentación, una mezcladora, una vitrina con control de temperatura, un rebanador de carne y un refrigerador de fácil agarre.
  • Pizzería:Para operar una pizzería, necesitarás hornos de pizza, lámparas de calentamiento, cacerolas de pizza, una piedra para pizza y un abrelatas grande.
  • Restaurante fino:Al comenzar un buen restaurante, necesitarás una lavadora de cristalería, una estación de buffet, una mezcladora, rastrillos de pastelero y un montón de equipos de refrigeración.
  • Barra y parrilla:La operación de la barra y la parrilla requiere una lavadora de cristalería, parrillas, freidoras y estaciones de calentamiento.
¿Cuál es la diferencia entre los hornos convencionales y de convección comerciales?

Aunque los hornos de convección y los convencionales te permiten preparar la comida correctamente en la cocina, hay una gran diferencia en la forma en que estas piezas de equipos para restaurantes funcionan, y estas diferencias son:

  • Convencional:Los hornos convencionales funcionan irradiando calor desde la parte inferior del aparato.
  • Convección:Los hornos de convección utilizan ventiladores para hacer circular el calor a lo largo de todo el aparato para que los alimentos se calienten más uniformemente a un ritmo más rápido de tiempo.
¿Qué cae bajo la definición de equipos de cocina comerciales?

Los equipos de cocina se definen a menudo como los aparatos necesarios para la preparación y el almacenamiento de alimentos dentro de un entorno comercial. Esto puede incluir electrodomésticos como grandes enfriadores, refrigeradores fáciles de agarrar, congeladores, hornos y estufas, freidoras, lavavajillas, equipos de lavado de almacenes, así como mesas de trabajo. Equipo de cocina también puede significar otras herramientas como mezcladores, estantes y utensilios de cocina, incluyendo ollas y sartenes.